イタリアのトリエステに一泊
"Casa Pepe" で食べたSpagh Datteeinoは、パスタの出来具合が格別であった
私が絶賛していたら、スージー氏がどの食材でどう作っているのか聞いていた
de cecco 12という市販されているパスタを、水に塩を入れて(オリーブオイル入れずに)、指定された時間きっちりに茹でる
多くの人は結構いい加減にゆがいているのではないかということだった
また、水のクオリティの違い、イタリアからドイツに輸出出来るパスタが限られているのでイタリアでパスタを購入して持ち帰って試してみると良いというフィードバックをもらっていた
パスタを買ってからミュンヘンに戻ることになる
