ミュンヘンのベトナム日本料理

通りに面してテラス席もあり、雰囲気の良いレストランだと思っていたお店JaVi - Japanese & Vietnameseを開拓してみた

雰囲気だけでなく、味も良い印象を持った

マンゴーとチーズとサーモンの組み合わせは新鮮だったが、イノベーションを感じた

ダイバーシティがイノベーションを産むと感じたランチだった

メニューも地名や苗字などを使っており、特に苗字メニュー名と料理の関係性は分からなかったが、日本らしさを醸し出している戦略と言える